Посудомоечная машина — электромеханическая установка для автоматической мойки посуды. Применяется как в заведениях общественного питания, так и в домашних условиях. Посудомоечная машина подключается к электричеству, водопроводу и канализации.
Достоинства:

Поскольку человек не прикасается к посуде во время мойки, для неё могут быть использованы очень сильные моющие средства, которые при ручной мойке опасны для кожи.

По той же причине возможна мойка и полоскание посуды при высокой температуре воды (≈55—65 °C)

Расход воды ниже относительно ручной мойки (9[1] — 20[2] литров против 60 литров[3] для 12 комплектов[4] посуды). Экономия достигается за счет многократного использования одной и той же воды на каждом этапе мойки.

Не требуется обязательного наличия горячего водоснабжения.

Не требуется широкого ассортимента моющих и абразивных средств, губок, щеток и тому подобное. Достаточно специальной соли для смягчения воды и одного типа моющего средства.

Роль человека в мытье посуды сводится к загрузке в машину грязной посуды и разгрузке чистой. Сам процесс не требует участия или наблюдения и может происходить в любое время.

Недостатки

Невозможность мойки некоторых типов посуды:

нежароустойчивых пластмассовых предметов;

деревянных досок;

оловянных или медных предметов;

алюминиевой посуды[5];

хрустальной посуды с примесями свинца;

столовых приборов из ржавеющей стали;

столовых приборов с деревянными, фарфоровыми, роговыми, или перламутровыми ручками;

старинной посуды, покрытие которой не является теплостойким;

склеенной посуды.

Машина занимает дополнительное место, место установки должно обеспечивать доступ к дверце для загрузки и выгрузки посуды.